Baião de Dois, Pirarucu Caboclo, Galinhada Especial, Vaca Atolada e Feijoada Carioca. Essas são algumas das receitas selecionadas na etapa estadual do concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar. Agora são apenas 123 iguarias que restam na competição, que busca valorizar o papel de merendeiras e merendeiros e incentivar a prática de hábitos alimentares saudáveis no ambiente escolar. A lista das receitas está disponível na página eletrônica do concurso. Entre os 123 classificados, a grande maioria é formada por merendeiras: 120 mulheres e três homens continuam na disputa. Tem gente com muitos anos de prática – a merendeira mais experiente está com 62 anos. E outras competidoras que ainda são novatas na profissão – a mais jovem tem 22 anos. Promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), o certame marca os 60 anos das primeiras ações do governo federal na área de alimentação escolar e vai apontar as cinco melhores receitas do Brasil – uma para cada região brasileira. No total, foram inscritas 2.433 receitas em todo o país. Dessas, 1.403 passaram pela fase eliminatória e foram submetidas, na etapa estadual, aos votos de presidentes de conselhos de alimentação escolar e nutricionistas cadastrados no Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae). As votações indicaram as 123 receitas que agora seguem para a etapa regional. Nesta fase, serão selecionadas três receitas de cada região para a disputa final, em Brasília. As quinze finalistas serão preparadas e degustadas por um júri, que vai escolher a mais caprichada e saborosa de cada região. Os cinco vencedores da etapa nacional ganharão uma viagem internacional e um prêmio de R$ 5 mil. Fonte: FNDE.